| 网站首页 | 产品展示 | 牧场情形 | 盟主专栏 | 酷牛渠道建设 | 酷牛生态牧场 | 酷牛行业动态 | 
 | 用户登录 | 卖场亮相 | 酷牛产品集锦 | 酷牛模式探索 | 图说与视频 | 酷牛饲养加工 | 行业资讯 | 
 | 加盟导引 | 

您现在的位置: 世界屋脊藏酷牦牛肉 >> 酷牛模式探索 >> 酷牛模式探索 >> 正文
张振武:牦牛能够与时俱进为满足社会需求不断改良进步       ★★★
张振武:牦牛能够与时俱进为满足社会需求不断改良进步
作者:张振武 文章来源:2009-03-22 点击数:1682 更新时间:2011-1-14 10:13:41

    牦牛是一个古老的牛种,是在特殊环境下形成的特殊牛种,但牦牛并不是一个保守的牛种。它生命力旺盛而顽强,在不断焕发着青春活力。从更广阔的历史视角来看牦牛,我们就会发现,牦牛并不是一成不变的,它一直为满足社会需求不断进步,在通过杂交方式进行着改良,与时俱进地满足着经济社会的需求,始终没有停下前进的脚步。

    我们说,牦牛并不是一个单纯的牛种,而是包含了奶犏牛、肉犏牛、役犏牛等许多衍生牛种在内的种群总称。青藏高原地区地域生态类型是多样化的,人们对牦牛产品的需求也是多样化的,这些社会需求推动着牦牛不断改良进步,这样就形成了多种生态型的衍生牦牛种群。

    犏牛就是牦牛的衍生牛种,是牦牛种群不断创新结出的果实,犏牛用事实证明了牦牛的改良与进步。在青藏地区的发展史上,犏牛为该地区经济社会做出了巨大贡献,犏牛的作用和贡献甚至超过牦牛。我们可以冒昧地说,如果没有犏牛,牦牛的价值,牦牛的贡献,牦牛对青藏高原经济社会的作用都会打个折扣。

    在青藏高原地区,牦牛是难于替代的重要交通运输工具,被称为“高原之舟”。在这些用于交通运输的牦牛中,牦牛与黄牛杂交而来的公犏牛是主力军和排头兵。犏牛不仅具有同牦牛同样的对高原气候环境的适应力,还具有较温顺易驾驭的优点,并具有适合成群集队而行的优势。在牦牛的发展史上,为适应当地经济社会对交通运输工具的需求,牦牛就与黄牛杂交而生产犏牛,在满足了社会需求的同时,也提升了牦牛的价值。

    在青藏高原的大中城市,由于人口集中,牛奶消费需求量大,仅靠产奶量较低的牦牛难以满足市场需求。在社会消费需求的刺激下,牦牛就与荷斯坦奶牛杂交生产奶犏牛。于是,在城市周边地区,奶犏牛产生了,奶犏牛比牦牛产奶量大,产奶周期长,满足了青藏高原地区大中城市对牛奶不断增加的需求。这是牦牛对经济社会需求的积极反应,对社会需求的适应和满足。由于用荷斯坦奶牛个体较大,用来做父本生产奶犏牛,容易发生难产,针对这一难题,张新慧博士用娟珊牛做父本,生产个体较小的奶犏牛,在拉萨当雄地区也取得了成功。

    在肉犏牛方面,西藏自治区山南地区、日喀则地区利用海拔较低的地理条件,利用农作物秸秆等饲草资源丰富的优势,对牦牛进行肉用方向的杂交改良,通过发展肉犏牛,提高了牦牛的肉用生产性能。现在,这两个地区靠犏牛提供了大量的牛肉。如果牦牛止步不前,仍停留在原来的状态上,青藏高原地区的牛肉生产水平会更低,连自食都可能出现困难。

    西门塔尔牛之所以能够成为世界第二大牛种,就是因为它没有固步自封停留在纯种上。而是根据全世界不同国家地区的需求偏好,通过杂交改良形成了多种多样的品系。有肉用型,有乳用型,有肉乳兼用型,还有乳肉兼用型等等。根据陈幼春教授的研究,为适应热带气候,西门塔尔牛与婆罗门牛结合,创新了既有高效肉用生产性能,又能适应热带环境的西婆罗牛。西门塔尔牛还通过导入安格斯血液引进无角基因,生产无角牛品系,以满足北美大型育肥场在管理上对无角的需求。还根据消费需求市场需要,生产带眼圈的西门塔尔牛,生产全身一色的西门塔尔牛等。

    当然,牦牛不是西门塔尔牛,在杂交改良上限制多多,有生态环境方面的局限,有生物学特性的制约,还有经济的、社会的、宗教的因素。为避免种群发生‘亡国灭种’的悲剧,牦牛对杂交行为采取了一系列保护措施,特别是对种间杂交更为排斥。如雄性不育,如种间杂交易流产等,都可以视为保护性措施。但是,这不能成为阻碍牦牛发展进步创新的理由,只是提示我们要尊重牦牛,尊重规律,遵守科学的发展观,以更加科学的态度发展牦牛产业。

参考文献

    1 王雅春 陈幼春 《世界西门塔尔牛育种现状及其在中国的应用方向》

    《中国牛业科学》2008 第六期 

    2 周锡银《论藏族地区最古老最具特色的交通工具——牦牛》中国藏学网 2006-04-06


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+
云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+
林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区
宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

三原三宝

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
三原三宝

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
三原三宝

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。


 

文章录入:藏酷牛    责任编辑:张东波 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

    最新推荐 更多内容
    相关文章
    西藏农业开发办王建主任论牦牛肉业开发
    张新慧博士谈对牦牛实施诱导发情的益处
    用野血牦牛冻精与农区西门塔尔牛杂交繁育,实行农繁牧养
    牦牛体现肉用价值的时间段,在一周岁左右的青年牛阶段
    野血西门塔尔牛是一个创意出来的新牛种
    利用农区优势畜牧资源进行繁育,然后到牧区去饲养
    农区西门塔尔牛是青藏地区难得宝贵的畜种资源
    盘点农区优势畜牧资源,对牧区养牛业进行对口支援
    在农区繁育野血西门塔尔牛为牧区提供育肥公牛和基础母牛
    将‘野血西门塔尔牛’公犊推广到牧区快速育肥
    更多内容
    三原三宝   春节礼盒

     

    三原三宝 春节礼盒

    三原三宝 牛肉干

    详情点击进入......

    更多内容

     

    三原三宝

    宅餐馆

    宅网导航

    宅店名录

    宅餐网群

    家餐馆

    宅鲜野豆坊

    东北宅豆坊

    私宅米饭坊

    宅鲜米粥坊

    麻辣宅香锅

    藏酷牛排屋

    宅火锅

    宅涮锅

    宅香锅

    火锅面

    火锅饺

    家常锅

    手抓锅

    宅炖锅

    宅鱼头

    羊蝎子火锅

    私宅小笼包

    宅鲜馒头铺

    宅食坊

    宅豆坊

    宅面坊

    宅奶坊

    宅烤坊

    宅笼包

    宅米饭

    宅粥坊

    荞麦火锅面

    青稞火锅饺

    家常菜火锅

    宅炖菜火锅

    宅餐吧

    宅茶吧

    宅酒吧

    宅烤吧

    宅咖啡

    私家餐馆

    私宅菜馆

    私宅酒吧

    私宅茶吧

    私宅咖啡

    私宅香锅

    白天鹅肉火锅

    宅卖吧

    宅卖羔羊肉

    宅卖酷牛肉

    宅卖野猪肉

    宅卖鸟鸡肉

    宅卖野稻米

    宅卖鸟鸭肉

    宅卖天鹅肉

    宅卖鸟鸡蛋

    宅卖鸟鸭蛋

    宅卖天鹅蛋

    蒙酷肥牛火锅

    生态畜牧

    生态牧场

    藏酷牛

    藏羔羊

    羔羊网

    酷牛网

    野猪网

    鸟鸡网

    羔羊牧场

    酷牛牧场

    野猪牧场

    鸟鸡牧场

    锡蒙羔羊肉

    3羊手抓肉

    180羔羊肉

    S藏酷羔羊肉

    呼蒙羔肉

    黑野猪肉

    白野猪肉

    农家黑猪肉

    乡土黑猪肉

    蒙酷香猪肉

    藏酷香猪肉

    草原万顺

    藏酷牛肉

    蒙酷牛肉

    东北酷牛肉

    S藏酷牦牛肉

    白鸟鸡肉

    黄鸟鸡肉

    藏鸟鸡肉

    红鸟鸡蛋

    稻鸟鸭肉

    白天鹅肉

    锡蒙羔加盟

    锡蒙羔涮锅

     锡蒙羔加盟

     加盟私宅火锅

     私宅茶餐吧

     加盟私宅涮锅

     加盟宅香锅

     宅鲜火锅面

     私宅小笼包

     加盟烤鸟坊

     加盟宅餐坊

     加盟宅卖店

     宅炖菜火锅

    加盟家常菜

    私宅火锅饺

    宅鲜馒头铺

     图说宅创业

     三原三宝特产

     锡蒙羔手抓肉

     黑野猪杀猪菜

     团购活羔羊

     团购活野猪

     团购羔羊肉

     团购野猪肉

     蒙羯羊手抓肉

     

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 | 
    家餐馆 [版权所有] 世界屋脊藏酷牦牛肉网 版权所有:赤峰市店场网餐饮服务有限公司 本网站最佳浏览解析度为1024*768, 建议使用IE 6.0或以上版本浏览器。 联系我们:sqzcfwm@sina.cn 电话:0476-5856226 站长:张东波
    信息产业部备案
    蒙ICP备11002388号