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<世界屋脊牛排屋>开创烧烤新时代       ★★★
<世界屋脊牛排屋>开创烧烤新时代
作者:张久颇 文章来源:2009-12-24 点击数:1844 更新时间:2011-1-13 21:01:10

    自远古时代人类祖先发现了火的妙用以来,燃火直接烧烤食物就成了解决民生问题的最基本方式,甚至可以说人类最原始的烹调方式即烧烤。无论鱼类、肉类等都会在烧烤过程中散发出引人食欲的芳香,只单独利用火,人们就可调理出各式各样香喷喷的美食,随着时尚的更新,烧烤食品由于其独特的做法、精美的味道已渐渐成为人们喜爱的食物。

    烧烤是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展,但对烧烤食品喜爱依旧,至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。随着世界文化的不断交流,烧烤作为一项饮食文化也越来越普及。“吃高原药草,喝雪山冰水”的世界屋脊藏酷牛,以其独特的品质价值和越来越受到国内外消费者的青睐。

    独特高寒的环境,碧波荡漾的湖水,清新纯净的空气,营养丰富的天然牧草等自然资源,培育了世界屋脊藏酷牛全身的瑰宝。“体验精致,美味优雅”的<世界屋脊牛排屋>让顾客得到现代休闲的感觉,在市场上获得了巨大的成功。

    烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的烤香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。<世界屋脊牛排屋>在肉质的选择、切割、调料的配制、烧烤的技巧等方面都流露出特有的精致与独特,他们以独特的资源审时度势地在国内市场着力打造“世界屋脊”品牌,掀起了该行业新一轮的竞争高潮。

    一   藏酷牛肉是各类烤肉中的“金牌绿色冠军”

    对于烤肉来说,味道可口是不可或缺的一项重要内容。袅袅清烟,浓浓香气,再加上“咝咝”的声音,都是令人馋涎欲滴的终极理由,足以诱人食欲。就肉源的选择来说,在崇尚绿色健康的饮食观念的今天,“纯天然”的藏酷牛肉无疑是各类烤肉中的“金牌冠军”。

    世界屋脊藏酷牛是我国世界屋脊—青藏高原上特有的畜种,长年生活在海拔3000米以上的高寒地带,抗寒能力特别强,体质粗壮结实,可以在零下38℃下生存,食用包括冬虫夏草、雪莲花、红景天、蕨麻、天麻等多种高原中草药在内的天然牧草,喝雪域高原融化的雪水,纯净、天然、无污染的环境造就了其卓越的生态品质。

    世界屋脊藏酷牛肉,具有高蛋白低脂肪的产品特色。蛋白质含量为22%,高于黄牛和水牛,脂肪含量极低仅为3.6—5%,远低于其它牛肉。是有利于心脑血管健康的低脂肪高蛋白牛肉。由于高寒缺氧的生存环境,世界屋脊牛体内,富含运氧能力极强的肌红蛋白,血红素铁含量高,是妇女儿童补铁的肉食佳品。

    世界屋脊藏酷牛所生活的高寒地带,无生态环境污染,加之这里的天然牧草多由虫草、贝母、野三七、人参果等珍贵高山药用植物之茎叶构成,故肉味鲜美,香味独特,所含人体必需氨基酸(37.6%)和蛋白质(23%)则比黄牛肉高出三分之一;而脂肪的含量比黄牛低五分之一,是延年益寿的美味珍品;据科学对比实验分析,世界屋脊牛肉蛋白质含量高(21-22%),脂肪含量低(2-3%),胆固醇含量低,并且牦牛肉、牦牛骨、牦牛骨髓、牦牛肾、牦牛血、牦牛胆汁等的神奇效能都在史书《名医别录》、《晶珠本草》上留有记载,具有很高的营养价值和医药价值。

    青藏高原是世界屋脊藏酷牛的起源地。是适宜发展世界屋脊藏酷牛生产的一块得天独厚的宝地,天然牧草或自然资源极其丰富,是广阔无垠末受污染和破坏的一块处女地。我国是世界屋脊藏酷牛的主要产区,有1300多万头,占全世界总数的92%。在我国主要分布在青藏高原、云贵高原、甘肃及四川的西南部和新疆。世界屋脊藏酷牛生活在世界屋脊青藏高原上,这里是无工业污染的天然净土。世界屋脊藏酷牛取食青藏高原上的天然牧草,青藏高原紫外线照射极强,都经过了紫外线严格消毒。所以世界屋脊藏酷牛肉是天然食品、绿色食品、生态食品、有机食品,并且是绿色天然生态有机食品中的金牌冠军。

    二 世界屋脊藏酷牛的文化品位具有独特性和唯一性

    世界屋脊牛生活在青藏高原海拔3000—5000米的地区,与海平面比较,海拔3000米处含氧量减少1/3,海拔5000米处空气含氧量减少1/2。这里是无边无际的旷野,这里环境严酷,气候恶劣,冬季气温能降到零下40℃,夏季也经常大雪飘飘。

    世界屋脊牛披着一身黑色的长毛,不具狂风酷寒,与企鹅、北极熊并称为世界三大无污染动物,无拘无束成群结队自由自在地漫游。你见到它们,一定会感叹大自然的神奇,感叹生命力的顽强。

    世界屋脊牛被称为“高原之舟”,在地势陡峭、山高路险的青藏高原上,能够跨冰河过雪原,驮重连续行走。它曾为攀登珠穆朗玛峰的健儿运送物资,到达过海拔6500米处。

    牦牛的产业化需要品牌支持,但牦牛是品名,不是品牌。草原兴发将其定位为世界屋脊藏酷牛,“吃青藏高原药草,喝喜马拉雅雪水”,世界屋脊与青藏高原齐名同义,知名度高,影响面广,能够打开人们的想像空间。一提世界屋脊,就使人联想到雪域高原、联想到喜马拉雅山、珠穆朗玛峰,联想到神山圣湖、联想到长江黄河的源头。“世界屋脊牛”的资源优势,集中体现在青藏高原和草原牧场的人文景观,这正是吸引消费者的魅力所在。

    青藏高原是众水之源。亚洲主要大河均发源于此,水质纯净,没有工业污染。自然环境与天然牦牛的有机结合,成为世界屋脊牛的独特的文化定位。围绕这一独具特色的优势资源和极富效应的文化底蕴,进行科学定位,统筹开发,“世界屋脊牛排屋”品牌就会主题突出,风格鲜明,魅力独特,市场度高,从而带来极高的品牌效应。

    青藏高原的雪山、草原、湖泊、阳光,一切都充满了洁净。正因为如此,青藏高原与南极、北极、撒哈拉一起被联合国定为世界四大超净无工业污染地区,这里的生态系统处于原始循环状态。青藏高原为我国的“四大牧场”之一,高原气温低,有光照时间长、昼夜温差大的特点。青藏高原空气稀薄干洁,透明度,太阳辐射和日照时间都比同纬度地区大得多,充足的日光照射,雪山融化的冰雪融水滋养着高原,纯净的水源、清洁的空气、平均的低温造就了世界屋脊藏酷牛肉的优良品质。

    三  <世界屋脊牛排屋>业态形式具有与众不同的特点

    西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司主要从事藏酷牛产业的研究开发,结合其独特的资源、生态环境和厚重藏酷文化,以强有力的品牌支持、美味独特的产品口味、推出了世界屋脊牛排屋商业模式,希望能够为投资者带来丰厚的收益。

    ‘藏酷牛排’是世界屋脊牛排屋的第一拳头产品。藏酷牛火锅是支柱产品,即用牛排肉制作的“藏酷涮肉”。藏酷涮肉使用特制专用大盘子,盘底放置冰块,保证食用过程不变形不变色。还有其他特色饮食,如世界屋脊牛髓汤、世界屋脊牛杂煲、世界屋脊牛血肠、文成公主手抓肉、圣湖包子、拉萨馅饼等,使世界屋脊牛烤店的餐饮具备与众不同独一无二不可替代的特色,差异化显著的特点。

    <世界屋脊牛排屋>店堂环境用藏酷文化进行包装,如建设室内‘藏酷毡包’,摆放彰显藏酷文化的经幡,带经文的吗呢石,堆敖包,在菜谱里和招贴画上增加反映世界屋脊牛与暴风雪搏斗、跨冰河过雪山的驮运照片,以及其他表现藏域文化风情的饰品器物,为让顾客得到现代休闲的感觉,世界屋脊牛牛排屋营造热情舒畅的用餐氛围。蓝天、白云、草原、阳光、雪山、湖水,神秘的转金轮和玛尼石,现代的装饰风格与西部文化的完美结合,有力地提高世界屋脊牛烤肉的知名度。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


三原三宝

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
三原三宝

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
三原三宝

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。


文章录入:藏酷牛    责任编辑:张东波 
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