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杭椒酷牛肉
图片作者:佚名 更新时间:2011-12-10 10:50:52 查看次数:1558 推荐等级:★★★
杭椒酷牛肉
图片简介:
杭椒酷牛肉
原料:
酷牛里脊肉一块、杭椒一盒、蚝油、淀粉、料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜蒜碎、糖、鸡蛋清一个、油小勺来一勺。
做法:
1、酷牛肉切成小拇指大小的条,放在碗里,放入一个鸡蛋清、一点蚝油、一勺淀粉,一点料酒,黑胡椒粉若干,最好是研磨的那种,倒小半勺油,用手抓均匀了,腌制20分钟;
2、杭椒切成跟酷肉一样长短的段待用,葱姜蒜碎待用;
3、锅里放油,滑入酷牛肉条,大火快速翻炒至变色后捞出来;
4、锅里放底油,放入葱姜蒜碎,炒出香味后,倒入杭椒翻炒出味道后,放入酷牛肉,加蚝油,生抽,糖,盐翻炒均匀后,加研磨的黑胡椒粉,出锅。
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