| 网站首页 | 产品展示 | 牧场情形 | 盟主专栏 | 酷牛渠道建设 | 酷牛生态牧场 | 酷牛行业动态 | 
 | 用户登录 | 卖场亮相 | 酷牛产品集锦 | 酷牛模式探索 | 图说与视频 | 酷牛饲养加工 | 行业资讯 | 
 | 加盟导引 | 

您现在的位置: 世界屋脊藏酷牦牛肉 >> 酷牛饲养加工 >> 酷牛饲养加工 >> 正文
青藏草原应该减哪些畜?采取什么方式减?       ★★★
青藏草原应该减哪些畜?采取什么方式减?
作者:张振武 文章来源:2010-03-22 点击数:1853 更新时间:2011-1-13 22:29:39

    2010年3月20日,农业部公布《2009年全国草原监测报告》。监测结果表明,全国重点天然草原的牲畜超载率为31.2%,较上年下降0.8个百分点。就是说,在我国天然草原上,占三分之一比例的牲畜是超载的,是多余的,是需要减员的。

    当前,青藏草原养了一些‘不可以养’的牲畜,比如说绒山羊。也养了一些‘不值得养’的牲畜,比如说半细毛羊。还养了一些‘不应该养’的牲畜,比如说公牦牛。这些牲畜从经济角度来说价值低,从生态角度说是得不偿失的。调整草畜关系就是调结构,也是转变发展方式的重要内容。

    草原是我国重要的碳汇资源,是国家生态安全的屏障。牲畜超载过牧是草原退化沙化的重要原因,保护建设草原需要有调整草畜关系的措施。保护建设草原,就要让草原休养生息,就需要采取减畜措施,给草原减负,通过人为干预,实现草畜生态平衡。

    当然,青藏草原牧区减畜,有一个减什么,即减哪些畜的问题,也有一个怎样减,即采取什么方式减的问题。笔者提出下列‘减畜’方案,供领导与专业人士参考。

    一  通过季节性减员实现‘减畜’

    青藏高原不宜发展的细毛羊产业,因为细毛羊产业,毛是主产品,肉是附产品。而‘羊’是‘毛’的载体,养细毛羊就是为了收获羊毛,商品羊为了在第二年获得剪毛,必须渡过冬季。在种公羊、基础母羊与商品羊,统统都要越冬的情况下,就扩大了越冬畜群的数量,加大了冬春脆弱期草原的压力,加速了草原退化沙化。

    冬春是草原最脆弱的季节,所谓保护草原,实际上就是保护冬春季的草原。只有将细毛羊转型为肉羔羊,使之在当年育肥出栏。这样,牲畜就实现了季节性减员,草原也实现了季节性禁牧,最大限度地减轻冬春季草场的压力,对草原生态实现有效的保护。所以,青藏高原地区要将细毛羊转型为肉用羊,并努力实现羔羊当年育肥出栏。

    通过季节性减员让草原实现减畜的方式,不仅不会因为减畜降低牧民的收益,而且由于将普通羊肉升级换代为羔羊肉,使羊肉产品增值价格提高,还提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收。当冬季来临时,商品肉羔羊全部出栏,饲养过程中不必经历冷季,相应减少了冬季损耗。大大减少了冬季严寒风雪造成的消耗损失,从而增加了农牧民的收入。这样,通过季节性减员来减畜,就可以收到鱼与熊掌兼得的效果。

    二 通过调整畜群结构实现‘减畜’

    绒山羊对天然草原破坏严重,是草原生态持续恶化的罪魁祸首,不仅肯光地上的青草,还掘草除根。欧洲各国基本上不养山羊,澳大利亚、新西兰不养山羊,美洲也不大量养山羊,连非洲也不养,亚洲的日本、韩国更不养,只有中国在天然草原上大量养绒山羊。为保护脆弱的青藏草原,青藏高原地区需要遵循有所为有所不为地原则,进行取舍抉择,痛下决心放弃饲养绒山羊。

    绒山羊是羊绒产品的载体,为了在第二年获得羊绒,山羊必须年复一年地渡过冬季。无法在冬季实行季节性减员。这样势必会增加越冬畜群数量,加大了冬春草场的压力。为了防止青藏草原进一步退化沙化,在青藏高原应坚决果断地放弃绒山羊。转型饲养肉羔羊,肉羔羊可以在当年育肥出栏,能够把那个消耗掉膘不增重的冬季躲过去。最大限度地减轻冬春草场的压力,减少冬春牲畜季节性掉膘,降低消耗减轻经济损失

    三 通过农区资源替代实现‘减畜’ 

青藏高原牧区牲畜超载过牧越来越严重,草畜矛盾越来越尖锐,已陷入恶性循环的怪圈中,掉进难以自拔的泥潭之中。就是说,靠牧区自身资源难以扭转困难局面,靠牧区自身的力量无法转型走出困境,任凭牧区自身发展难以走向良性循环的道路。必须要有外援,要有外部资源注入。

    1  用农区优势畜牧资源对牧区进行替代支援

    青藏草原畜牧业有特殊情况,就是外部畜种无法适应这里严酷的环境条件,只能利用区域内部的畜种资源来解决。青藏地区是分为农区和牧区的,不论农区还是牧区都是青藏高原地区,所处的海拔高度大致相近,气候条件大概相同,牲畜与农作物不同,农作物在生长过程中不能移动,而牲畜是带腿的动物,是可以低成本认为移动的。这样就可以把牧区冬季所从事的的饲养内容转移到牧区来操作实施,用农区的优势畜牧资源来支持牧区,对牧区实施资源替代。

    在青藏高原地区,历史上曾经有牧繁农育的做法,笔者建议的方案是‘农繁牧养’,就是在农区进行繁育,然后到牧区去饲养。因为,冬季是牲畜繁育季节,也是缺草少料天寒地冻的艰难季节,是牧区风雪冰冻灾害频发的季节,是不适合畜牧业生产的季节,牧区冬季的生产活动最好转移到农区去,利用农区的饲草饲料资源丰富的条件,利用农区居住集中交通便利的有利条件,利用农区暖棚资源充足的优势条件,在农区进行牲畜繁育,然后由农区对牧区进行牛源支持,以农区为主导带动牧区的发展。

    当前,青藏高原牧区自然灾害频繁,特别是冬季雪灾的频率和程度在进一步加剧,对畜牧业影响危害极大。因此,提高防抗冰雪灾害能力成为一项非常迫切重要的工作。从畜牧业角度说,防抗冰雪灾害主要措施是饲草料的保证,还有牲畜暖棚建设等。农区与牧区相比较,饲草料资源充足丰富,暖棚资源数量多条件好,人工授精技术力量雄厚,推广普及的基础好。如果利用这些优势资源为牧区搞繁育,为牧区提供牛源,提供用于育肥的公牛犊,提供用于繁育的基础母牛。这样,就形成了农区对牧区的救助,形成了农区对牧区的支援,能够解救牧区冬季畜牧业生产走出困境。

    2  用农区优势牛种资源为牧区搞繁育

    青藏农区的西门塔尔改良牛,是用西门塔尔牛做父本,对本地黄牛进行杂交改良的后代牛。低海拔地区的西门塔尔牛引入青藏高原后,已经在青藏高原生活了三代以上,经过多年驯化积累,已经适应了青藏高原高寒高海拔的严酷环境。

    青藏西门塔尔牛不仅具有较高的适应性,还具有较高的乳肉生产性能。不论与本地黄牛相比,还是与牦牛相比,藏西门牛的乳肉生产性能都高出一筹,具有显著而突出的优势。它已经成为本土化的西门塔尔牛,已经具备对青藏高原的高度‘适应性’,这在青藏高原地区是不可多得的,对提高本地牛的生产性能是一种优势资源。这在全世界的西门塔尔牛中是唯一的,所以也是宝贵难得的优势畜牧资源。

    青藏农区西门塔尔牛做母本,用野血牦牛冻精做父本生产种间杂交牛。这种以‘农区西门塔尔改良牛’为母本,用‘野血牦牛’做父本的杂交牛,我们称之为‘野血西门塔尔牛’(简称‘野西牛’)。由于‘野西牛’中含有50%野牦牛血液,能够提高对青藏高原的适应能力。由于‘野西牛’中含有50%的西门塔尔血液,能够提提升肉用和乳用生产性能。经过对青藏地区优势畜种资源的杂交组合,就创新出一个有推广应用价值的配套系。

    在青藏高原农区杂交繁育获得的‘野西牛’,提高了对青藏高原的适应能力,还提升了乳肉生产能力。然后,将‘野西牛’转移到海拔更高的牧区去饲养。这种杂交改良牛,乳肉等生产性能大大提高,也具备了牦牛一样的对高寒环境的适应能力,对青藏高原牦牛的生产力水平提高,对青藏草原减畜增效,对保护建设青藏草原生态环境具有重要意义。

    3  为牧区提供能够快速育肥的公牛犊

    ‘野西牛’中含有野牦牛血液,能够对青藏高原的适应能力大大提高 。‘野西牛’中含有西门塔尔血液,大大提提升了肉用生产性能。野西牛公牛生长快个头大,肉用性能较好,转移到牧区交给牧民作为肉牛来饲养,二年就可以实现育肥出栏,大大缩短饲养周期,节约了饲草饲料,减少了畜群数量,,优化了畜群结构,减轻了草场压力,提高了生态效益,也提高了牧民的收益。

    政府可以把农区的公牛犊买下来,通过政府补贴的方式,转移到牧区由牧户做架子牛来饲养,通过快速育肥实现二年出栏。由于牧区育肥所需公牛犊由农区来提供,牧区不再大量繁育生产牛犊,本交公牛就成为多余之物,就可以把公牛减掉,公牛减掉之后,青藏草原畜牧业就实现了减畜。

    当地政府可以用农区断奶后的杂种牛犊,拿到牧区兑换牧户手中的公牦牛,从农区调给牧民一头架子牛,一头换一头,牧民没有经济损失,还提高了牲畜的出栏率和商品率,牧民就乐意接受从生态效益上讲,通过减少了公牛实现了草原减畜降负,优化了畜群结构,收到了生态效益和经济效益的双赢。这样,农区就成了牧区的繁育基地,实行‘农区繁、牧区养’

    青藏高原的农区拥有丰富的农作物秸秆,也可以大面积地种植产量更高的牧草作物。由于农区饲草饲料资源比较丰富,还有较好的暖棚设施条件,海拔也比较低。在这些优越条件下,母牛营养条件好,能够较早地及时地发情,可以较早地实施人工授精,牛犊可以较早地出生,可以在青草返青之后,及时地将野西牛的公牛犊转移到牧区去放牧饲养。这样牛犊就可以获得一个完整的青草季节。进行快速生长育肥,实现牦牛犊的二年育肥出栏。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


三原三宝

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
三原三宝

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
三原三宝

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

文章录入:藏酷牛    责任编辑:张东波 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

    最新推荐 更多内容
    相关文章
    甘肃省草原超载过牧问题较突出,超载率在40%以上
    对三江源进行保护建设,草与畜是绕不过去的两个坎
    对杂交牦牛采取配套饲养管理措施,杂交优势才能体现出来
    青藏草原的畜牧业防减灾体系建设,不宜在牧区孤立进行
    澳大利亚学者对我国肉牛养殖经济效益的分析
    免铡就近青贮的玉米秸秆保证了高鹏家的蒙酷牛越冬
    青贮黄贮,效益在哪里
    肉奶两用牛是东北地区优势畜牧产业
    我国也应培育适应不同生长环境的众多肉牛品种
    我国肉牛业在“养”之前,要先做好“卖”的功夫
    更多内容
    三原三宝   春节礼盒

     

    三原三宝 春节礼盒

    三原三宝 牛肉干

    详情点击进入......

    更多内容

     

    三原三宝

    宅餐馆

    宅网导航

    宅店名录

    宅餐网群

    家餐馆

    宅鲜野豆坊

    东北宅豆坊

    私宅米饭坊

    宅鲜米粥坊

    麻辣宅香锅

    藏酷牛排屋

    宅火锅

    宅涮锅

    宅香锅

    火锅面

    火锅饺

    家常锅

    手抓锅

    宅炖锅

    宅鱼头

    羊蝎子火锅

    私宅小笼包

    宅鲜馒头铺

    宅食坊

    宅豆坊

    宅面坊

    宅奶坊

    宅烤坊

    宅笼包

    宅米饭

    宅粥坊

    荞麦火锅面

    青稞火锅饺

    家常菜火锅

    宅炖菜火锅

    宅餐吧

    宅茶吧

    宅酒吧

    宅烤吧

    宅咖啡

    私家餐馆

    私宅菜馆

    私宅酒吧

    私宅茶吧

    私宅咖啡

    私宅香锅

    白天鹅肉火锅

    宅卖吧

    宅卖羔羊肉

    宅卖酷牛肉

    宅卖野猪肉

    宅卖鸟鸡肉

    宅卖野稻米

    宅卖鸟鸭肉

    宅卖天鹅肉

    宅卖鸟鸡蛋

    宅卖鸟鸭蛋

    宅卖天鹅蛋

    蒙酷肥牛火锅

    生态畜牧

    生态牧场

    藏酷牛

    藏羔羊

    羔羊网

    酷牛网

    野猪网

    鸟鸡网

    羔羊牧场

    酷牛牧场

    野猪牧场

    鸟鸡牧场

    锡蒙羔羊肉

    3羊手抓肉

    180羔羊肉

    S藏酷羔羊肉

    呼蒙羔肉

    黑野猪肉

    白野猪肉

    农家黑猪肉

    乡土黑猪肉

    蒙酷香猪肉

    藏酷香猪肉

    草原万顺

    藏酷牛肉

    蒙酷牛肉

    东北酷牛肉

    S藏酷牦牛肉

    白鸟鸡肉

    黄鸟鸡肉

    藏鸟鸡肉

    红鸟鸡蛋

    稻鸟鸭肉

    白天鹅肉

    锡蒙羔加盟

    锡蒙羔涮锅

     锡蒙羔加盟

     加盟私宅火锅

     私宅茶餐吧

     加盟私宅涮锅

     加盟宅香锅

     宅鲜火锅面

     私宅小笼包

     加盟烤鸟坊

     加盟宅餐坊

     加盟宅卖店

     宅炖菜火锅

    加盟家常菜

    私宅火锅饺

    宅鲜馒头铺

     图说宅创业

     三原三宝特产

     锡蒙羔手抓肉

     黑野猪杀猪菜

     团购活羔羊

     团购活野猪

     团购羔羊肉

     团购野猪肉

     蒙羯羊手抓肉

     

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 | 
    家餐馆 [版权所有] 世界屋脊藏酷牦牛肉网 版权所有:赤峰市店场网餐饮服务有限公司 本网站最佳浏览解析度为1024*768, 建议使用IE 6.0或以上版本浏览器。 联系我们:sqzcfwm@sina.cn 电话:0476-5856226 站长:张东波
    信息产业部备案
    蒙ICP备11002388号